El proyecto pretende construir una cadena corta cacao-chocolate a nivel regional con un enfoque de mercado con mayor valor agregado a los productores de cacao a través:
- La Creación en El Salvador de un laboratorio de transformación de cacao a chocolate y semielaborados que ofrece una alternativa de mercado a productores de cacao de El Salvador y otros países de la región centroamericana.
- La Formación a través de cursos prácticos de chocolatería para construir una cadena corta cacao-chocolate a nivel regional para facilitar acceso al mercado con un mayor valor agregado para los productores de cacao, con particular atención al desarrollo de empresas chocolateras locales tomando en cuenta un adecuado control de calidad y valorización del producto nacional para exportación.