IILA realizó cursos de transformación de cacao en chocolate y semielaborados en San Salvador para productores y técnicos de El Salvador, Guatemala y Honduras. 17-22 de febrero de 2020

IILA realizó cursos de transformación de cacao en chocolate y semielaborados en San Salvador para productores y técnicos de El Salvador, Guatemala y Honduras. 17-22 de febrero de 2020

En el marco del Proyecto «Revitalización de la cadena de cacao de calidad en Centroamérica y El Caribe”, ejecutado por la Organización Internacional ítalo-Latinoamericana  (IILA) , con fondos de Cooperación Italiana al Desarrollo (AICS), del 17 al 22 de febrero de 2020 se realizaron cursos de transformación de cacao en chocolate y semielaborados, en la Planta de Procesamiento de Cacao y Chocolate del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA). Los cursos destinados a productores y técnicos de El Salvador, Guatemala y Honduras estarán dictados por Michele Leoni técnico autorizado de Packint, la empresa constructora de las máquinas bean to bar donadas por el IILA a través del proyecto e instaladas en la Planta de Procesamiento de CENTA.

Los cursos se desarrollarán con la colaboración de: el CENTA, la Cooperativa Agrícola Cafetalera San Antonio Limitada – COAGRICSAL, el Catholic Relief Services – CRS a través del programa Alianza Cacao El Salvador y el programa Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura – IICA Delegación de Guatemala a través del programa CRIA-IICA.

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